最近，姜黄素保健品在网上热销，号称可以“抗炎、抗氧化、抗癌”。
确实有细胞和动物实验证实，姜黄素的抗炎和抗氧化作用，但是不能将实验结果，直接等同于具有生理功效。因为姜黄素的水溶性很差，在肠道内吸收率低，在人体内代谢迅速，口服难以吸收。有资料显示，口服姜黄素的生物利用度只有1%。
为了解决生物利用度低的问题，很多姜黄素保健品会与胡椒碱搭档或者制成磷脂复合物、纳米胶束等等。比如有品牌姜黄素保健品宣称，采用了“某国专利配方”，可以将“生物利用度提高185倍”。但是专家认为，评价一种姜黄素制剂是否高效，不能只看血液中总姜黄素的浓度，关键是要看具有生物活性的游离型姜黄素浓度是否得到了真正的提高。有研究比较过市售的几款“高生物利用度”的姜黄素制剂，结果发现，无论是胡椒碱、磷脂还是纳米胶束技术，都无法提高具有生物活性的游离型姜黄素在血液中的浓度，也就无法提高生物利用度。
而商家大玩文字游戏，将动物实验结果直接照搬到人类，夸大保健品的实际好处，给出一些经不起推敲的数据，有误导消费者之嫌。
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